Parfaite salade d’été: Tabbouleh aux bleuets, maïs et concombre

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Il n’y a absolument rien de mieux que de déguster des aliments de saison! Célébrez le temps chaud avec notre délicieux « Tabbouleh » aux bleuets. Préparez cette vibrante salade à la maison, puis emporter-la dans votre panier pour la déguster au parc ou à la plage. Elle est rapide et facile à faire, ce qui vous permettra de jouer plus longtemps dehors!

 

Tabbouleh aux bleuets, maïs et concombre

Rendement: 1-2 portions


Ingrédients

1 épis de maïs, cuit et coupé en morceaux

1/2 concombre, coupé en dés

1/2 tasse de couscous perlé

3/4 tasse de bleuets

1 c. à table de jus de citron

1 c. à table d’huile d’olive

1 c. à table de coriandre, ciselée

Sel et poivre


Préparation

  1. Dans un chaudron d’eau bouillante, cuire le couscous en suivant les instructions sur l’emballage.
  2. Rincer sous l’eau froide et bien égoutter.
  3. Dans un grand bol, mélanger le couscous avec le reste des ingrédients. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
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Delphine Lachapelle

Les soirs et weekends, la cuisine de Delphine devient un véritable lieu d’exploration puisqu’elle y teste mille et une recettes. Sa passion pour le monde culinaire et son obsession pour les livres de recettes alimentent sa créativité et l’amènent à être toujours à l’affût de nouvelles tendances.