Dessert de rêve: Croustade aux pêches, prunes et amandes

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Quelle chance d’avoir accès à un aussi grand éventail de fruits et légumes locaux à ce temps de l’année au Québec. Bien que nous soyons d’avis que la rhubarbe, les petits fruits et les pommes du Québec sont imbattables, nos voisins les ontariens sont spécialistes dans la culture de certains fruits à noyaux. Le goût d’une pêche juteuse du mois de juillet est simplement incomparable à ce qu’on peut trouver dans les supermarché tout au long de l’année. Dégustez ces délicieuses pêches et prunes ontariennes avec notre recette de croustade!

 

Croustade aux pêches, prunes et amandes

Ingrédients

 

2 pêches, coupées en quartiers

10 prunes jaunes, coupées en quartiers

1/4 tasse beurre

1/2 tasse amandes effilées

1/4 tasse amandes moulues

3/4 tasse flocons d’avoine

1/2 tasse cassonade

1/4 c. à thé de sel

  

Préparation

 

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Répartir les pêches et les prunes dans le fond d’un plat allant au four.
  3. Dans un bol, combiner le reste des ingrédients (écraser le beurre avec le bout des doigts.)
  4. Verser et presser ce mélange sur les pêches et les prunes.
  5. Cuire au four jusqu’à ce que la croustade soit bien dorée, environ 40 minutes.
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Delphine Lachapelle

Les soirs et weekends, la cuisine de Delphine devient un véritable lieu d’exploration puisqu’elle y teste mille et une recettes. Sa passion pour le monde culinaire et son obsession pour les livres de recettes alimentent sa créativité et l’amènent à être toujours à l’affût de nouvelles tendances.