Ces gaufres de sarrasin sauront vous motiver à sauter hors du lit

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Le mois d’Octobre est arrivé et qui dit matins frisquets dit forcément déjeuners réconfortants. Ces gaufres à base de farine de sarrasin sauront vous motiver à sauter hors de la couette cet automne. Elles sont divines accompagnées de sirop d’érable et de bleuets. Dirigez-vous vite au marché, c’est votre dernière chance de mettre la main sur des bleuets sauvages du Québec!


Gaufres au sarrasin

Rendement : 4 portions

Ingrédient
1 tasse farine de sarrasin

1/2 tasse farine tout usage

1 c. à thé poudre à pâte

1 banane écrasée

3/4 tasse yogourt nature

1/4 tasse sirop d’érable

2 gros oeufs, séparés

Une pincée de sel



Préparation

 

  1. Préchauffer le gaufrier.
  2. Dans un bol, placer les farines et la poudre à pâte.
  3. Ajouter la banane, le yogourt, le sirop d’érable et les jaunes d’oeufs puis mélanger légèrement.
  4. Dans un autre bol, monter les blanc en neige avec une pincée de sel, jusqu’à l’obtention de pics mous.
  5. Plier les blancs dans l’appareil à gaufres.
  6. Graisser légèrement le gaufrier et cuire une tasse de l’appareil à la fois, jusqu’à ce que les gaufres soient cuitent et dorées.
  7. Servir accompagné de sirop d’érable et de bleuets.
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Delphine Lachapelle

Les soirs et weekends, la cuisine de Delphine devient un véritable lieu d’exploration puisqu’elle y teste mille et une recettes. Sa passion pour le monde culinaire et son obsession pour les livres de recettes alimentent sa créativité et l’amènent à être toujours à l’affût de nouvelles tendances.